一
车前叶粥

【来源】《经济总录》
【原料】鲜车前叶30～60克 葱白1茎 粳米50～100克
【制作】将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加
　　　　粳米煮粥。
【用法】每日2～3次。5～7天为一疗程。
【功效】利尿，清热，明目，祛痰。适用于患有小便不通、
　　　　尿血、水肿等症的急性肾炎患者。
【来源】患有遗精、遗尿的病人不宜食用。 
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二葫 芦 粥

【原料】民间方
【制作】陈葫芦粉(越陈越好)10～15克 粳米50克冰糖适量
【用法】先将粳米、冰糖同入砂锅内，加水500克，煮至米开
　　　　时，加陈葫芦粉，再煮片刻，视粥稠为度。
【功效】每日2次，温热顿服，5～7天为一疗程。
【来源】利水消肿。适用于肾炎及心脏病水肿、脚气水肿等。 
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三冬瓜赤豆粥

【原料】《新中医》冬瓜500克 赤豆30克
【制作】将冬瓜、赤豆加水适量煮汤。
【用法】不加盐或少加盐。食瓜喝汤，每日2次。
【功效】利小便，消水肿，解热毒，止消渴。适用于急性肾
　　　　炎浮肿尿少者。
【宜忌】慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。 
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四白菜苡米粥

【来源】经验方
【原料】小白菜500克 苡米60克
【制作】先将苡米煮成稀粥，再加入切好、洗净的小白菜，煮
　　　　二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。
【用法】食用时不加盐或少加盐，每日2次。
【功效】健脾祛湿，清热利尿。适用于急性肾炎之浮肿少尿者。 
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五鸭 粥

【来源】《肘后备急方》
【原料】青头雄鸭一只 粳米适量 葱白3茎
【制作】青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤
　　　　煮粥。
【用法】每日2次，空腹温热食。5～7天为一疗程。
【功效】补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。
【宜忌】阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。 
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《六商 陆 粥

【来源】《肘后备急方》
【原料】商陆5克 粳米50～100克
【制作】先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。
【用法】每日或隔日1次。
【功效】通利大小便，利水消肿。适用于慢性肾炎水肿、肝硬
　　　　化腹水等。
【宜忌】商陆有小毒，用量应从小量开始，逐渐加量，但不得
　　　　过量，不宜久服，孕妇忌服。 
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七茅根赤豆粥

【来源】《补缺肘后方》
【原料】鲜茅根200克(干茅根50克) 大米200克
【制作】先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，
　　　　再加淘净的大米，继续煮成粥。
【用法】分顿1日内食用。
【功效】清热解毒，利水消肿。适用于水肿、小便不利等。 
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八茅根菠萝速溶饮

【来源】民间方
【原料】鲜茅根250克 鲜菠萝汁500克 白糖500克
【制作】鲜茅根加水适量，煎煮30分钟，去渣，继续以小
　　　　火煎煮浓缩至将要干锅时，加入鲜菠萝汁，再加
　　　　热至稠粘时，停火，待温，拌入干燥的白糖粉把
　　　　煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。
【用法】每次10克，以沸水冲化，顿服。每日3次。
【功效】清热利湿。适用于肾炎。 
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九青 鸭 羹
【来源】《饮膳正要》
【原料】青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克
【制作】将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果
　　　　装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火
　　　　炖煮，待鸭炖熟后即成。
【用法】每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。
【功效】腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。

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十赤豆鲤鱼汤

【来源】民间方
【原料】赤小豆50克 陈皮 辣椒 草果各6克 活鲤鱼1尾
　　　　(约1000克) 葱 姜 胡椒 盐 鸡汤各适量
【制作】将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣
　　　　椒、草果洗净后，塞入鱼腹中，再放入盆内，加姜、
　　　　葱、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时即可。
　　　　另将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。
【用法】每日1～2次，吃鱼喝汤。
【功效】健脾，解毒，利水消肿。适用于消渴水肿以及黄疸
　　　　脚气、小便频数等。 
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柿叶速溶饮

【来源】经验方
【原料】鲜柿叶3000克 白糖适量
【制作】将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁1000克，
　　　　慢火浓缩至稠粘，加白糖吸干药汁，轧粉装瓶。
【用法】每次冲服15克，每日3次。
【功效】涩肠止血，清热润肺。适用于肾炎顽固蛋白尿症。 
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十一葫芦双皮汤

【来源】民间方
【原料】葫芦壳50克 冬瓜皮 西瓜皮各30克 红枣10克
【制作】将以上各味加水400克，煎至约150克，去渣即成。
【用法】服汤，每日1剂，至浮肿消退为度。
【功效】健脾利湿，消肿。适用于慢性肾炎。