文献选录
《本草图经》：“主女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。”
《本草纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”　
《滇南本草》：“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。”
《药性辨疑》：“扁豆，专清暑，故和中而止霍乱，极补脾故治痢而闭脓血，消水湿，治热泄。”
   实用附方
①治脾胃虚弱，饮食不进而呕吐泄泻者：白扁豆750g（姜汁浸，去皮，微妙），人参（去芦）、白茯苓、白术、甘草（炒）、山药各1000g，莲子肉（去皮），桔梗（炒令深黄色）、薏苡仁、缩砂仁各500g。上为细末，每服10g，枣汤调下，小儿量岁数加减服。（《局方》参苓白术散）
②治霍乱扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。单用亦得。（《千金方》）
③治消渴饮水：白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋肾药。（《仁存堂经验方》）
④治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每早午晚各食前，大人用15g，小儿用5g，灯心汤调服。（《本草汇言》）
⑤治赤白带下：白扁豆炒为末，用米饮每服10g。（《永类钤方》）
⑥治中砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。（《永类钤方》）
⑦治恶疮连痂痒痛：捣扁豆封，痂落即差。（《补缺肘后方》）
   药用选方
1、用扁豆粉搽患处，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜烂者。
2、生扁豆荚三十个，捣汁，用凉开水冲服，治暑湿腹痛，霍乱吐泻及因喝酒或吃鱼鳖所致之吐泻腹痛。
3、生扁豆15g，晒干研粉，凉开水冲服，能解一切鸟肉中毒及轻粉中毒。
4、生扁豆10g，红枣十只，水煎服，连续三四日，治百日咳。
5、生扁豆煮熟食之，治妇女白带，胎动不安，呕逆少食（煮汤服食）。
6、生扁豆（去皮）30g，白糖30g，煮熟服食，一日一次，连续一周，治妇女白带。
7、扁豆苗60g，水煎去渣，再打入鸡蛋数个同煮，早晨空腹服食，亦治白带。
8、扁豆花晒干研末30g，每次5g，黄酒冲服，亦治白带。
9、扁豆花随量，糖适量，水煎服，治痢疾，妇女白带。
10、生扁豆50g，晒干研细末，每次10g，米饭汤送服，治恶阻；若呕吐重症者，配用黄连粉1g，饭前开水送服，治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
11、生扁豆叶捣汁，冲开水服，治中暑。
12、扁豆花15～30g，水煎加糖服，治小儿消化不良。
13、白扁豆（去皮）20g，淮山30g，同煮汤，加少许红糖再煮片刻即可食用，每日服用两次，连续服用，可治脾虚有湿，赤白带下。
14、扁豆15g，党参30g，淮山30g，薏米30g，砂仁2g，水煎服，治脾虚消化不良，身重，手足无力等症。
15、白扁豆50～80g，炒至半透，与粳米100g同煮粥，用少量食盐调味食用。有健脾消食，清暑止泻作用，适用于脾胃虚弱，饮食不振，恶心呕逆，慢性泄泻或便糖，暑湿泻痢，夏季烦渴等症。若加入人参6g则效果更佳。（扁豆食疗方）
16、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100g，同煮粥食用。有健脾、强胃、止泻作用，适用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏稀，小儿消化不良等症。
   药用禁忌
①陶弘景：“患寒热病者，不可食。”
②《食疗本草》：“患冷气人勿食。”
③《随息居饮食谱》：“患疟者忌之。”