一蜜饯山楂 【来源】《医钞类编》
【原料】生山楂500克 蜂蜜250克
【制作】将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适
量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透
收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。
【用法】每日3次，每次15～30克。
【功效】开胃，消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消
腹泻。
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二 山楂软糖 【来源】《食品集》
【原料】生山楂500克 白砂糖500克
【制作】
1. 将生山楂洗净，切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20
分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以
小火煎熬浓缩至较稠粘时，加白砂糖，调匀，待味糖熔化呈透
明状时，停火。
2. 趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盘中，待
冷，在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后，将它分割成约150
块。
【用法】随时含服。
【功效】开胃，消肉食，活血化淤。饭前食可增进食欲，饭后
食可助消化。
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三 玉竹猪心
【来源】经验方
【原料】玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白
糖 味精 香油适量
【制作】
1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000
克。
2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内
在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内
加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将
其均匀地涂在猪心里外即成。
【用法】每日2次，佐餐食。
【功效】安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及
热病伤阴的干咳烦渴。
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四 玉米粉粥 【来源】《食物疗法》
【原料】玉米粉 粳米各适量
【制作】将玉米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入玉米粉
同煮为粥。
【用法】可供早晚餐温热服。
【功效】降脂，降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液
循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。
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五蜜饯山楂
【来源】《医钞类编》
【原料】生山楂500克 蜂蜜250克
【制作】将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适
量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透
收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。
【用法】每日3次，每次15～30克。
【功效】开胃，消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消
腹泻。
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六 绿 豆 粥
【来源】《普济方》
【原料】绿豆适量 北粳米100克
【制作】先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入
砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。
【用法】每日2～3次顿服，夏季可当冷饮频食之。
【功效】清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；
适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
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七 拨 粥 【来源】《普济方》
【原料】薤白10～15克(鲜者30～60克) 葱白2茎 白面粉100～
150克(或粳米50～100克)
【制作】先把薤白，葱白洗净切碎，与白面粉用冷水和匀后，
调入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮为稀粥。
【用法】用于冠心病、心绞痛的辅助治疗，可间断温热服用。
治疗肠炎、痢疾，3～5天为一疗程，每日2～3次温热服。
【功效】宽胸止痛，行气止痢。适用于冠心病、心绞痛以及急
慢性痢疾、肠炎。
【宜忌】发热病人不宜选用。
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八 山楂荷叶饮 【来源】民间方
【原料】山楂15克 荷叶12克
【制作】将山楂、荷叶水煎代茶。
【用法】代茶饮，不拘时。
【功效】活血化淤，消导通滞。适用于高血压兼有高脂血症患
者。
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九 菊花山楂茶 【来源】民间方
【原料】菊花 生山楂各15～20克
【制作】水煎或开水冲浸。
【用法】每日1剂，代茶饮用。
【功效】健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、
高脂血症。 | 