| 书名：《食物疗法》 作者： |
小麦是面粉的原料，也是北方人的主食。小麦中除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁，还含有维生素Ｂ、淀粉酶、油酸、亚油酸等。小麦的蛋白质含量比大米高，而且还含有大米所缺乏的维生素Ｅ、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，所以面食比米饭容易消化。祖国医学认为，小麦性味甘微寒，入心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦，具有除虚热，敛汗，镇静安神的功效。小麦麸可除心烦，止消渴，而以小麦粉水洗得之的面筋，性甘凉，为素食中的佳品。功能为益气和中，痨热病人宜煮食之。 【应用实例】 1．口腔溃疡：小麦面烧灰2份，冰片1份，混合研细，吹在患儿口疮面，每天2～3次，3～5天即愈。 2．慢性脑膜炎：小麦麸100克，瘦肉250克加葱、盐等佐料拌成馅，以糯米粉包成包子，蒸熟后食用。 3．眩晕：浮小麦、黑豆各30克，水煎服。 4．神经衰弱：小麦30克，大枣10枚，甘草9克，水煎服，每日1剂，15日为1疗程。 5．自汗盗汗：浮小麦50克，五味子10克，水煎服。 6．骨质增生：小麦麸500克，陈醋250克共放铁锅炒热。装入布袋内趁热烫患部，可用两付轮流。每日2次，每次半小时。 7．水肿：小麦芽6克，焙黄，水煎煮浓汁去渣服之。 8．淋症：将小麦50克煮沸后，下入通草9克，再用文火煮成浓汁，去渣饮汁，早晚空腹饮用各1次。 9．腹泻：小麦粉（炒黄），糯米（炒黄研粉），大枣（去核干燥研碎），每次15～30克，开水调服。 |
「释名」来。来源《本草纲目》
「气味」小麦（小麦的果实）：甘、微寒、无毒浮麦：甘、咸、寒、无毒。面粉：甘、温、有微毒。不能消热止烦
「主治」
小麦（小麦的果实）：
1、老人淋。用小麦一升、通草二两，加水三升煮成一升饮服。
2、项瘿。用小麦一升，在醋一升中泡过，晒干为末，加海藻（洗净，研为末）三两，和匀，每服一匙，酒送下。一天服三次
3、白癜风。用小麦摊上，烧铁物压出油，搽涂患处。
4、汤火伤。用小麦炒黑，研为末，加腻粉，调油涂伤处。勿接触冷水。
5、头疮。用小麦烧存性，研为末，调油敷患处。浮麦：益气，除热，止自汗盗汗。
麦麸：
1、产后虚汗。用小麦麸、牡蛎，等分为末加猪肉汁调服二钱。一天服二次。
2、身上瘢痕。春夏用大麦麸，秋冬用小麦麸，筛粉，调油敷涂。
3、小便尿血。麦麸炒香，以肥猪肉蘸食。
4、热疮，汤火伤。用醋拌麦麸熨贴。
面粉：
1、内伤吐血。用面粉略炒，以京墨汁或藕节汁调服二钱。
2、大出血（口、耳、鼻都出血）。用白面加盐少许，冷水调服三钱。
3、泄痢。用白面一斤，炒焦黄，每天空心服一、二匙，温水送下。
4、咽喉肿痛，不能吞食。用白面和醋调匀，涂喉外肿处。
5、乳痈不消。用白面半斤，炒黄，加荆煮成糊敷涂，即消。
6、刀伤血出。用生面干敷，五、七日即愈。
7、远行脚上起泡。水调生面涂上，一夜即消。
8、火烧成疮。用炒面加栀子仁末，调油涂搽。
9、防止受孕。用白面一升、酒一升，煮沸去渣，分三次服下（来月经的头一天晚上，第二天黎明及大明以后各服一次）。
10、一切疔肿。用猪油调面封患处，有效。
麦粉：痈疽发背，地铭肿毒。用陈年麦粉，久炒成黄黑色，冷定后，研为末，加陈醋调成糊，熬如黑漆，收存瓷罐中。同时摊纸上，剪孔贴患处，疼痛渐消。以后肿毒亦消，此方屡试屡验，药易得而功极显。
面筋：解热和中。糗：消渴止烦。
麦苗：消酒毒，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。
麦取：阳毒、温毒、热极发狂，大渴及温热。
麦秆：烧灰加在去疣痣、蚀恶肉的药膏中。