【性味】：味辛甘，性温，无毒。

【归经】：归肺、胃、脾经。

【功效】：发汗解表，化湿和中，利水消肿。　

【主治】：发汗解暑，行水散湿，温胃调中。治夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。

用法用量：内服：煎汤，1～3钱，或研末。 煎服，3～9g。用于发表，量不宜过大，且不宜久煎；用于利水消肿，量宜稍大，且须浓煎。

注意事项：本品辛温发汗之力较强，表虚者忌服。

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  药物应用鉴别
香薷，麻黄：香薷辛温，善能发汗解暑，兼有利水作用颇似麻黄，因此有夏月麻黄之称。然与麻黄不同之处，为香薷发越被遏之阳气，发汗解暑，利脾而化湿，麻黄为开宣肺气，透发毛窍而发汗解表，其发汗力强，散寒力也较优，但无和中化湿作用，另外兼以宣肺气，通调水道作用，具有止咳喘，利水之功效。 
 
   保健食谱
香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但该品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为该品热服易引起呕吐，故宜凉服。其常用食疗药膳方有：
【香薷饮】：香薷10g，白扁豆、厚朴各5g，水煎服，每日1剂。可解表散寒，化湿和中，适用于外感于寒，内伤于湿所致的的恶寒发热，头重头痛，无汗胸闷，或四肢倦怠，腹痛吐泻等。《红楼梦》中林黛玉喝的便是这种。
【香薷薄荷茶】：香薷、薄荷、淡竹叶各5克，车前草10克，水煎代茶饮。可清热除烦，利尿清心，适用于心烦尿赤，口干口苦。
【香薷粥】：香薷10克，大米100克，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2剂，连续3~5天。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，水肿，小便不利等。
【香薷二豆饮】：白扁豆30克，香薷15克，扁豆花5朵，将三者水煎取汁频饮，每日1剂。可化湿消暑，可治疗中暑发热，暑湿吐泻等。

   常见选方
治脾胃不和，胸膈痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，身体疼痛，肢节倦怠，霍乱呕吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四时伤寒头痛：香薷（去土）100克，甘草(炙）25克，白扁豆（炒）、厚朴(去皮，姜汁炒）、茯神各50克。上为细末。每服10克，沸汤入盐点服。（《局方》香薷汤)
治霍乱吐利，四肢烦疼，冷汗出，多渴：香薷100克，蓼子50克。上二味粗捣筛。每服10克，水一盏，煎七分，去渣温服，日三次。（《圣济总录》香薷汤）
治暴水风水气，水肿，或疮中水，通身皆肿：干香薷500克，白术350克。上二味捣术下筛；浓煮香薷取汁，和术为丸，如梧子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便极良。夏取花、叶合用亦佳。忌青鱼、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。（《僧深集方》香薷术丸）。
治舌上忽出血如钻孔者：香薷汁服一升，日三。（《肘后方》）
水肿：香薷五十斤，锉入锅中，加水久煮，去渣再浓煎，浓到可以捏丸时，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，一天服三次，药量可以逐日加一点以小便能畅为愈。此方名香薷煎。又方：香薷叶一斤，水一斗，熬烂，去渣，再熬成膏，加白术末七两作成丸子，如梧子大。每服十丸，米汤送下。此方名深师薷术丸。
心烦胁痛。用香薷捣捣汁一、二升服。
鼻血不止。用香薷研累，水冲服一钱。
  气虚，阴虚有热者禁用。