各家论述
1．《本草图经》：凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。2.《本草衍义》：《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。
3．《汤液本草》：下重者，气滞也，四逆散加此（薤白），以泄气滞。
4．《本经逢原》：薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。
5．《长沙解药》：肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。其诸主治：断泄痢，除带下，安胎妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。　
6.《本草求真》：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。
7．《本经》：主金疮疮败。
8．《别录》：归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。
9．《千金．食治》：能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽喉不下者，食之则去。
10．《唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及风。
11．《食疗本草》：治妇人赤白带下。
12．《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多者食之。
13．《本草图经》：补虚，解毒。主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。
14．《本义衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。
15．《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。
16．《纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。温补助阳道。
17．《本草备要》：利窍。治肺气喘急。
18．《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。
19．《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。
20．《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。
   选方
① 治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。(栝楼薤白白酒汤)
② 治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。(栝楼薤白半夏汤)
③ 治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸。分温三服。(枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》)
④治赤痢：薤、黄柏。煮服之。(《本草拾遗》)
⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食医心镜》)
⑥ 治奔豚气痛：薤 白捣汁饮之。(《肘后之》)
⑦ 治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。(《独行方》)
⑧ 治炙疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅师集验方》)
⑨ 治手足疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。(《千金方》)
⑩ 治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。(《圣惠方》)
(11) 治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三钱，猪鼻管四两。水煎服。(《陆川本草》)
(12) 治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。(《补缺肘后方》)
(13) 治妊娠胎动，腹内冷痛：薤白一升。当归四两。水五升，煮二升，分二服。(《古今录验方》)
14、治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。
15、治小儿疳痢（包括慢性肠炎）：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。
16、治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。
17、薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。
   用药禁忌
气虚者慎用。
1．《食疗本草》：发热病人不宜多食。
2．《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。
3．《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。
4．《随新居饮食谱》：多食发热，忌与韭同